Kan man göra sockerkakor med äggvita?

Ingredienser:

* 2 koppar universalmjöl

* 1 tsk bakpulver

* 1/2 tsk salt

* 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, mjukat

* 1 kopp strösocker

* 2 äggvitor

* 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 350 grader F (175 grader C).

2. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.

3. I skålen på en stavmixer med paddeltillbehör, grädda ihop smör och socker tills det är ljust och fluffigt.

4. Vispa i äggvitorna en i taget och rör sedan ner vaniljen.

5. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, blanda tills de precis blandas. Blanda inte för mycket.

6. Forma degen till 1-tums bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

7. Grädda i 10-12 minuter, eller tills kakorna är lätt gyllenbruna runt kanterna.

8. Låt kakorna svalna på plåten i några minuter innan de läggs över på ett galler för att svalna helt.

9. Njut!

Tips:

* För att göra kakorna festligare kan du lägga till strössel, färgat socker eller chokladbitar i degen innan de gräddas.

* Du kan också använda en kakform för att skära ut kakorna i olika former.

* Om du inte har en stående mixer kan du grädda ihop smör och socker för hand med en träslev eller en konditorimixer.