Semisweet choklad är den klassiska chocolate chip choklad -. Faktum är att du kan använda smält choklad chips eller bitar för dina brownies om du vill. Semisweet choklad innehåller omkring 40 till 60 procent fasta kakaobeståndsdelar, vilket ger det god smak viktad med en behaglig sötma.
Bittersweet choklad

Bittersweet choklad är mörkare än semisweet, med mer kakao - cirka 60 till 85 procent. Ju högre procent, desto starkare chokladsmak, liksom bitterhet. Bittersweet choklad kan ge en mer intensiv brownie upplevelse än semisweet. Det är perfekt för dem som gillar deras brownies tät och utan tillägg.
Osötad choklad Omdömen

Vissa brownie recept kräver osötad bakning choklad och kompensera för bristen på sötma genom upping innehållet i receptet socker. Bakning choklad kan inte ätas direkt från baren. Det är i huvudsak 100 procent kakao.
Kakaopulver Omdömen

Brownies kan också vara ganska framgångsrikt gjort med kakaopulver i stället för fast choklad i receptet. Kakaopulver är lättare att hantera än att baka choklad, eftersom de senare måste vanligtvis noggrant smält, vanligtvis i en dubbel panna, innan de läggs till en brownie smeten. Antingen nederländska process kakao eller naturliga kakaopulver kan användas för att göra brownies; Nederländska process kakao kommer att ge en rikare smak och mörkare färg till färdig produkt.