I allmänhet, du kan säkert lämna en kaka frostat med en choklad glasyr ut i upp till två dagar. Linda kakan löst i plastfolie eller täck den med en tårta skydd och förvara den på ett svalt rum. Förvara överblivna choklad glasyr i en täckt skål och kyla den. För att använda den, låt den komma till rumstemperatur eller värm försiktigt i en mikrovågsugn i 10 till 15 sekunder. Rör det innan du använder det, men inte vispa det, vilket kan leda till att den blir kornig.
Långtidsförvaring Omdömen

Även om choklad glasyr kommer bara hålla under två dagar vid rumstemperatur, kan du hålla den i kylskåp i upp till två veckor eller i frysen i sex veckor. Förvara glasyr i en täckt, lufttät behållare och märk den med datum. Placera glasyr i kylskåp över natten för att tina det.
Ingredienserna Matter Omdömen

Hur länge choklad glasyr håller beror delvis på ingredienserna. Bakteriell tillväxt är beroende av vatten. Sockret i choklad glasyr binder vatten och saktar bakterietillväxt. Choklad glasyrer, såsom choklad ganache, som innehåller massor av socker är bra att låt stå i rumstemperatur i två dagar. Choklad glasyr som innehåller låg socker eller en sockerersättning bör förvaras i kylskåp. Fett kan också hjälpa långsam bakterietillväxt, så ju högre innehållet mjölk, kommer längre glasyren pågå. Choklad glasyrer som innehåller smör och helmjölk eller grädde håller längre än de som innehåller fettfri mjölk. En choklad glasyr som innehåller andra ingredienser, såsom fruktjuice eller fruktpuré, kanske inte lika länge.
Göra Glaze Omdömen

En sista fråga i hur du lagrar choklad glasyr är hur du gjorde det. Matlagning, och särskilt kokning, ingredienser, avlägsnar vatten och stabiliserar glasyr så att det fortfarande är färska längre. En glasyr görs genom att helt enkelt slå ingredienser tillsammans utan matlagning dem kommer inte att ha samma stabilitet.