Om din grädde är endast något för tunn bör ladyfingers suga upp överskottsvätskan. Om ladyfingers redan mättad med kaffe, kommer de inte att kunna absorbera eventuell fukt från grädden. I stället kommer de att långsamt släppa kaffet i grädden, vilket gör det ännu mer vattnig. För att åtgärda detta problem, doppa ladyfingers i kaffe för bara några sekunder. Om du vill ha en starkare kaffesmak, blanda omedelbar espresso i osötad kakao som du damm på toppen.
Chill Out Omdömen

Om du är monteringen tiramisu, krämen verkar lite för vattnig, tänk på att det kommer att strama upp när det härdar. De flesta tiramisu recept kräver för att tillåta den monterade dessert att kyla i kylskåpet i flera timmar eller över natten. Detta kommer att ge den ladyfingers tid att absorbera en del av fukten. Nedkylning hjälper också fettet i grädden stelnar, vilket ger grädden en fastare konsistens
hemliga ingrediensen. Gelatin Omdömen

Krämen för tiramisu är verkligen en grundläggande vaniljsås. Lägga gelatin till mascarpone och gräddblandningen kommer att absorbera fukt i grädden och producera en fastare vaniljsås när du viker i vispad äggula. Om du vill använda gelatin framgångsrikt, var noga med att & quot; blom & quot; gelatinet i några minuter innan den läggs till grädden. Värm en liten mängd av grädden och strö ett hölje av pulverformigt gelatin över den. Låt detta sitta tills gelatinet är mjuka, sedan blanda gelatinet och grädde i resterande grädde och fortsätta med tiramisu recept. Gelatin-förtjockade custards måste kyla för att uppnå sina slutliga fasthet, som fungerar bra med en tiramisu recept
hemliga ingrediensen. Stärkelse Omdömen

Om du har haft problem tidigare med vattniga grädde, överväga att lägga 1 msk majsstärkelse per 1 kopp grädde precis innan du piska det. Stärkelsen kommer att absorbera en del av vätskan i grädden, vilket gör en fastare, mer stabil vispad grädde. Detta kommer att ge ytterligare struktur när du viker i mascarpone grädde och vispad äggula, förhindra att slut grädde blir vattnig.