I en artikel med rubriken & quot;. En söt nyår, & quot; Epicurious.com utdrag Rita Milos Brownstein bok, & quot; judiska Holiday stil, & quot; där hon förklarar att honung anses vara en kosher mat för det judiska nyåret Rosh Hashanah även om det kommer från en icke-kosher djur, biet. Det beror på bina koncentrera blomma nektar till honung att föda biet samhället; de inte producerar det från deras kroppar. Så människor faktiskt stjäla mat från bina när de samlar honung (inte konstigt bin sting).
Två typer av socker i honung Omdömen

kulturella frågor åt sidan, förklarar vetenskapen varför honung vänder hårt. Skriva på Indiana Public Medias webbplats, & quot; Ett ögonblick av vetenskap, & quot; Don Ulin säger att honung består mestadels av två typer av socker: glukos och fruktos. När honung har mer glukos än fruktos, är det mer sannolikt att vända sig hårt, eller kristallisera. Glukos bildas runt någon form av en & quot; utsäde, & quot; såsom en bit av pollen, eller till och med en annan partikel av glukos som redan har kristalliserat.
Hur man hanterar Honey Omdömen

De flesta kommersiella stormarknad honung har filtrerats och upphettas till ta bort så många frön som möjligt. Denna process saktar ner kristallisation, men det berövar också honung av en del av sin distinkta smak. Hemma bör honung förvaras i direkt solljus vid en temperatur som är varken för varmt eller för kallt, säger Brownstein.
Bin fånga nektar från blommor att göra honung.
Honung kan också Ferment Omdömen

Tendensen att vända svårt är inte det enda oro att lagra honung, heller. Bownstein varnar användare att hålla honung varken för varmt eller för kallt att skydda sin smak och konsistens. I en artikel på vilken typ av honung, Fine Cooking.com konstaterar att det är ett ämne som är & quot; hygroskopisk, & quot; vilket innebär att det drar till sig fukt. Honung kommer snabbt absorberar fukt från luften och glukos jäser om inte förvaras i en lufttät behållare. Vintners och bryggerier i århundraden har använt denna kemiska reaktion för att skapa vin och öl med hjälp av jäst honung.
Värma upp om Honey Slår hårt Omdömen

Om honung vänder hårt, plats behållaren i varmt (inte kokande) vatten tills kristallerna smälter, håller både Ulin och Fine Cooking.com s & quot;. Honey Primer & quot; Dessutom har både Brownstein och Ulin säger att honung kan smältas på låg temperatur under en kort period i en mikrovågsugn. Tyvärr, Ulin tillägger värme honung också kommer att få den att kristallisera snabbare, delvis eftersom när behållaren öppnas, fläckar av damm och andra potentiella & quot; frön & quot; kan komma in, vilket gör det möjligt för glukos att kristallisera en gång till. Med tanke på dessa realiteter, det finns egentligen bara ett sätt för honung älskare att undvika besvärliga, frustrerande process för smältning av en kristallise konfekt. Förvara den på rätt sätt, och äta det innan honung vänder hårt Omdömen Placera en burk i varmt vatten för att smälta hårt honung.