Vilken choklad är gjord av?

- Kakaomassa (kakaofastämnen + kakaosmör):framställd genom malning av rostade kakaobönor

- Kakaopulver:kakaomassa som har fått bort det mesta av kakaosmöret

- Osötad choklad (bitter choklad):kakaomassa eller kakaopulver och socker

Kakaosmör

- Fettet som utvinns från kakaobönor

- Ger choklad dess lena, krämiga konsistens och glänsande utseende

Socker

– Granulerat vitt socker är det vanligaste sötningsmedlet, men andra sockerarter eller sockerersättningar kan användas

Mjölkfasta ämnen (i mjölkchoklad)

- Mjölkpulver, kondenserad mjölk eller grädde

- Tillför en krämig, karamellliknande smak

Emulgeringsmedel (som lecitin)

- Hjälp till att hålla kakaofastämnen, kakaosmör och mjölkfastämnen jämnt fördelade i chokladen

Smaksättning:

- Vaniljextrakt är det vanligaste, men andra smakämnen som kaffe, nötter, frukt, kryddor och likörer kan tillsättas