Kan man göra gräddfil av färsk grädde?

* 1 kopp tung grädde

* 1/4 kopp kärnmjölk

Instruktioner

1. Koka upp den tunga grädden i en medelstor kastrull på medelvärme.

2. Ta kastrullen från värmen och låt den svalna i 5 minuter.

3. Rör ner kärnmjölken och blanda väl.

4. Täck kastrullen med ett lock och låt stå i rumstemperatur i 8-12 timmar, eller tills krämen tjocknat och surnat.

5. Kyl gräddfilen i minst 4 timmar innan du använder den.

Tips

* För att vara säker på att gräddfilen tjocknar ordentligt, använd färsk kärnmjölk och tung grädde.

* Om du inte har kärnmjölk till hands kan du göra din egen genom att tillsätta 1 matsked citronsaft eller vit vinäger till 1 kopp mjölk och låta den stå i rumstemperatur i 10 minuter.

* Du kan också lägga till smakämnen till din gräddfil, såsom örter, kryddor eller frukt.

* Gräddfil håller sig i upp till 2 veckor i kylen.