Förväxla inte sega brownies med fudgelike sorten, som är sliskig och mjuk, nästan som - ja - fudge. Chewy brownies har densitet och hålls samman av mjöl, vanligtvis allrengöringsmedel sort, som ger tillräckligt med protein innehåll för att skapa önskad konsistens. Ägg är en annan viktig ingrediens i sega brownies. Använd hela de som gör smeten set när den stöter värmen i ugnen. Använd smält smör i smeten för att uppmuntra mer tugga. Köpa och sälja Cakey versioner Omdömen

Cakey brownies har en struktur som liknar en tät Djävuls-mat tårta, snarare än fudge. Den smula är anbud och rika. & Quot; fina matlagning & quot; tidningen rekommenderar att använda mindre smör och tillsats av en liten mängd mjölk för att skapa en kakliknande textur. Du kan också sub en liten mängd majssirap för en del av sockret att lägga fuktighet. Tillsatsen av bakpulver leavens en cakey brownie så den stiger till en lättare konsistens än sega sorter. Vid blandning smeten för cakey brownies, använd tårta bringande tekniker, såsom utarmning av smör och socker tillsammans och sedan lägga äggen tills smeten blandas. När du har skapat denna bas, du lägga till choklad och torra ingredienser.
I ugnen Omdömen

Laga en seg brownie smeten för länge, och det kommer ut krispigt och torr. Overcooked tårta brownies komma ut tufft, snarare än anbud. & Quot; fina matlagning & quot; rekommenderar kika in på dina brownies några minuter innan receptet säger att de kommer att göras för att se till att de inte KOKA. Oavsett om du är matlagning en cakey eller nudlarna parti, vet att med hjälp av en metallpanna kommer att göra dina brownies laga snabbare än ett glas kastrull.
Experiment att hitta din favorit Omdömen

Recept för cakey och sega brownies skiljer sig från kock att laga mat. Till exempel, även om sega recept tenderar att ha mer mjöl och ingen jäsnings, betyder det inte alla sega brownie recept har dessa funktioner. I slutändan måste du testa flera recept för att hitta en som passar dina önskemål. Provsmakning alla dessa brownies är ett tufft jobb, men någon måste göra det.