Kan man göra vispgrädde med helmjölk?

Även om det är möjligt att göra vispgrädde med helmjölk, rekommenderas det inte. Detta beror på att helmjölk innehåller en högre andel fett än tung vispgrädde, vilket gör det svårare att vispa upp till stela toppar.

Helmjölk har också en lägre koncentration av protein, vilket hjälper till att stabilisera och hålla ihop vispgrädde.

För bästa resultat, använd tung vispgrädde med en fetthalt på minst 36 % när du gör vispgrädde.