Hur syltar man Habanaro-peppar?

- Habanero paprika (bär handskar vid hantering)

- Vit vinäger

- Vatten

- Socker

- Salt

- Vitlöksklyftor

- Färsk dill

- Svartpepparkorn

Instruktioner:

1. Tvätta och rensa habanero-peppar. Se till att bära handskar för att skydda dina händer.

2. Ta bort stjälkarna och fröna från paprikan. Om du vill att inläggningarna ska vara mindre kryddiga kan du ta bort fler frön.

3. I en stor kastrull, kombinera vit vinäger, vatten, socker, salt, vitlöksklyftor, färsk dill och svartpeppar.

4. Koka upp blandningen på medelvärme, rör om då och då.

5. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter, eller tills sockret och saltet har lösts upp.

6. Tillsätt habaneropeppar i kastrullen och rör om försiktigt.

7. Låt blandningen koka upp igen, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5-10 minuter, eller tills paprikan har mjuknat.

8. Ta kastrullen från värmen och låt den svalna helt.

9. Överför de inlagda habaneropeprorna till en eller flera ren glasburk.

10. Häll picklingsvätskan över paprikan och se till att de är helt täckta.

11. Förslut burkarna tätt och förvara dem på en sval, mörk plats i minst 2 veckor innan de äts.

Tips:

– Du kan använda vilken typ av vinäger som helst för inläggning, men vit vinäger ger dig den klaraste, mest genomskinliga inläggningsvätskan.

– Om du inte gillar dill kan du använda andra örter som timjan, oregano eller rosmarin.

- Du kan också lägga till andra kryddor som röda paprikaflingor, chilipulver eller spiskummin.

- Inlagd habanero paprika kan lagras i upp till 6 månader på en sval, mörk plats.

- Inlagd habanero paprika kan användas i en mängd olika rätter, som tacos, burritos, smörgåsar, sallader och pizzor.