Var kan jag hitta bra recept på varianter av shepherds pie?

_Shepherd's Pie_ är en traditionell brittisk rätt gjord på malet lamm(färs) och grönsaker, toppad med potatismos och bakad i ugnen. Detta är dock bara baslinjen, och det finns många läckra varianter på denna klassiska maträtt.

Här är några recept för att komma igång:

1. Shepherd's Pie med rotfrukter:

Denna variant lägger till rostade rotfrukter, såsom morötter, palsternacka och sötpotatis, till den traditionella herdepajblandningen. Grönsakernas sötma passar perfekt med det salta lammet och det krämiga potatismoset.

>Ingredienser:

- Malet lamm

- Olivolja

- Lök, tärnad

- Vitlök, hackad

- Salt

- Svartpeppar

- Mjöl

- Nötköttsbuljong

- Worcestershiresås

- Blandade frysta rotfrukter

- Potatismos

>Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

2. Tillsätt lammet och stek tills det fått färg på alla sidor.

3. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat.

4. Krydda med salt och peppar och rör sedan ner mjölet.

5. Koka i 1 minut under konstant omrörning.

6. Tillsätt nötbuljongen och Worcestershiresåsen och låt koka upp.

7. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter, eller tills såsen har tjocknat.

8. Värm ugnen till 400°F (200°C).

9. Fördela de blandade rotfrukterna i botten av en ugnsform.

10. Toppa med lammblandning.

11. Lägg potatismos över lamm och täck hela skålen med potatismoset

12. Grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och fyllningen bubblar.

2. Mediterranean Shepherd's Pie:

Denna variant ger shepherd's pie en medelhavstvist genom att lägga till soltorkade tomater, oliver och fetaost. Medelhavets smaker förenas för att skapa en läcker och tillfredsställande rätt.

Ingredienser:

- Malet lamm

- Olivolja

- Lök, tärnad

- Vitlök, hackad

- Salt

- Svartpeppar

- Soltorkade tomater, hackade

- Kalamataoliver, urkärnade

- Fetaost, smulad

- Potatismos

- Oregano

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

2. Tillsätt lammet och stek tills det fått färg på alla sidor.

3. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat.

4. Krydda med salt och peppar och rör sedan ner de soltorkade tomaterna, oliverna och fetaosten.

5. Koka i 5 minuter, eller tills fetaosten har smält.

6. Värm ugnen till 400°F (200°C).

7. Fördela potatismoset i botten av en ugnsform.

8. Toppa med lammblandning och strö över oregano.

9. Grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och fyllningen bubblar.

3. Mexican Shepherd's Pie:

Denna variant ger en mexikansk stil till shepherd's pie genom att använda köttfärs, svarta bönor, majs och salsa. Smakerna och texturerna i det mexikanska köket går samman för att skapa en rolig och smakrik maträtt.

Ingredienser:

- Nötfärs

- Olivolja

- Lök, tärnad

- Vitlök, hackad

- Salt

- Svartpeppar

- Chilipulver

- Spikummin

- Svarta bönor, sköljda och avrunna

- Majs, dränerad

- Salsa

- Potatismos

- Strimlad ost (mexikansk blandning eller cheddar)

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

2. Tillsätt nötköttet och stek tills det fått färg på alla sidor.

3. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat.

4. Krydda med salt, peppar, chilipulver och spiskummin.

5. Koka i 5 minuter, eller tills kryddorna doftar.

6. Tillsätt de svarta bönorna, majsen och salsan och rör om.

7. Värm ugnen till 400°F (200°C).

8. Fördela potatismoset i botten av en ugnsform.

9. Toppa med nötköttsblandning och strö över riven ost.

10. Grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och fyllningen bubblar.

Njut!