Hur gör man hemmagjord ost- och lökpaj?

För bakelsen:

* 225 g vanligt mjöl

* 110 g kallt smör i tärningar

* 1 äggula

* 1 msk kallt vatten

För fyllningen:

* 2 lökar, tunt skivade

* 1 msk olivolja

* 100g cheddarost, riven

* 3 uppvispade ägg

* 150 ml mjölk

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Gör bakverket: Häll mjölet i en stor skål och tillsätt smöret. Gnid in smöret i mjölet tills det liknar ströbröd.

2. Tillsätt äggulan och kallt vatten och blanda tills degen går ihop.

3. Slå in degen i matfilm och ställ den i kylen i minst 30 minuter.

4. Förvärm ugnen till 200C/180C fläkt/gas 6.

5. Smörj och mjöla en pajform på 23 cm x 3 cm.

6. Gör fyllningen: Hetta upp olivoljan i en stekpanna och tillsätt löken. Koka löken tills den är mjuk och gyllenbrun.

7. Ta kastrullen från värmen och tillsätt ost, ägg, mjölk, salt och peppar. Rör om väl för att kombinera.

8. Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till ca 3 mm tjocklek. Klä pajformen med degen.

9. Häll fyllningen i pajformen.

10. Grädda pajen i den förvärmda ugnen i 30-35 minuter, eller tills degen är gyllenbrun och fyllningen stelnad.

11. Servera pajen varm eller kall med dina favoritsidor.