Vad är Magherita pizza?

Margherita pizza är en traditionell napolitansk pizza uppkallad efter drottning Margherita av Savoyen, hustru till kung Umberto I av Italien. Det sägs att hon blev förvånad över smaken av en pizza skapad till hennes ära, och den blev en av hennes favoriter. Den tillreddes av Raffaele Esposito, en begåvad pizzaiolo (pizzatillverkare) från pizzerian "Pizzeria di Pietro e Basta Cosi".

För att göra Margherita pizza används en enkel men läcker kombination av pålägg, som representerar färgerna på den italienska flaggan:

Crust:Basen på Margherita pizza är en mjuk och seg pizzadeg, vanligtvis gjord av en blandning av brödmjöl, vatten, olivolja, jäst och salt. Den rullas ut till en rund form, penslas med olivolja och placeras i en het vedeldad ugn.

Tomatsås:Botten är täckt med ett lager krossade tomater, smaksatt med salt, oregano och olivolja. Tomaterna ska vara söta, färska och av hög kvalitet.

Mozzarellaost:Generösa mängder färsk mozzarellaost läggs ovanpå tomatsåsen. Osten ska skivas tunt och jämnt fördelad för att säkerställa ordentlig smältning.

Basilikablad:Färska basilikablad läggs till pizzan precis innan den kommer ut ur ugnen, vilket ger en explosion av smak och doft till rätten.

Extra virgin olivolja:Efter gräddningen garneras pizzan med en klick extra virgin olivolja, vilket ger fyllighet och smak.

Bakning:Pizzan bakas i en varm vedeldad ugn vid cirka 450 grader Celsius (900 grader Fahrenheit) i cirka 60-90 sekunder, vilket resulterar i en krispig skorpa och perfekt smält ost.

Margherita pizza anses vara en klassisk och älskad vara i det italienska köket, och den har vunnit popularitet över hela världen och blivit en basrätt på pizzerior och restauranger över hela världen. Det är en enkel men ändå tillfredsställande kombination av smaker som representerar essensen av italiensk pizza och är ett måste för pizzaentusiaster.