Öl kräver inga tillsatta konserveringsmedel eftersom den aseptiska processen för ölproduktion hämmar förruttnelse och förlänger produktens hållbarhet. Alkohol är också ett konserveringsmedel. Ju högre volymprocent alkohol, desto längre ölen förblir välsmakande och säkert att dricka. Humle, anläggningen blomma hop som ger bleka ales deras karakteristiska syrlighet och ljusstyrka, är ett naturligt konserveringsmedel. I likhet med vin, innehåller öl en annan grupp av konserveringsmedel kallas sulfiter. Dessa är en biprodukt av fermentering, och deras procentsatser är normalt mycket låg.
Brew det är sant Omdömen

En allmän förståelse för mikro- och kommersiell brygg hjälper till att avslöja potentiella tillsatser och deras tillämpningar. Till exempel, bryggerier små och stora användning ett emulgeringsmedel härrörande från irländsk mossa kallas karragenan eftersom det binder till proteiner, stelnar fasta ämnen inom ett ännu-till-vara-jäst brygd, eller vört, och gör vörten lättare att filtrera bort. Brewers lägga smakkomponenter och andra hjälpmedel till vörten också. Livsmedelstillsatser bryggerier måste lista på deras etiketter inkluderar FD & amp; C gul nr. 5, koschinillextrakt och karmin (för färg), och sötningsmedel sackarin och aspartam.