Gelatin är rik på kollagen , hittade en naturligt fjädrande protein i djur skinn och ben. Den seg konsistens av gummy godis och wobble faktor i en god Jell-O dessert kommer från gelatin. För matlagning, kommer gelatin vanligtvis i mycket tunna genomskinliga blad eller i granulform. Både gelatin granulat och lakan kommer att arbeta för att skapa Jell-O shots eller förtjockade alkoholhaltiga drycker.
Alkohol Jello Omdömen

Du kan använda gelatin för att tjockna drycker med upp till 40 procent alkohol, enligt specialist dagligvaru Molekyl-R. Det innebär att om du försöker använda en 65 procent bourbon, kan gelatinet ha en begränsad effekt. Sprit som vodka och rom blandat med lite juice är bra alternativ för förtjockning med gelatin. Kom ihåg att det börsnoterade & quot; procentuell bevis & quot; på en flaska är det dubbla värdet av den alkohol. Så, har en 60 procent bevis anda en halt av 30 procent alkohol.
Mjukare Better Omdömen

Innan du lägger till alkohol, bör gelatin mjukas. Annars kan du sluta med trådiga, bitty bitar i din drink. Mjukgörande betyder helt enkelt att lämna gelatinblad i blöt i kallt vatten eller alkoholfri dryck för cirka fem minuter. Om du använder gelatinpulver, kan du hoppa över mjukgörande processen och lägg direkt till alkoholblandningen. Tillsätt en liten mängd i taget under omrörning försiktigt för att få rätt förtjockad konsistens.
Blandning Drycker Omdömen

Alkohol värms vid höga temperaturer tenderar att avdunsta. Där så är möjligt, blanda gelatinet med alkohol vid låg värme eller vid rumstemperatur. Du behöver inte en massa gelatin för att göra en ordentlig sats av gelad alkohol. Till exempel föreslår en BBC recept för champagne gelé med 4 gelatinblad för varje 16 oz. champagne. Använd färre blad eller mindre pulver för att hålla drycken tjock men inte satt.