Standarden kafé latte är mjölk, kokt till 160 grader eller mindre , med ångröret av en espressomaskin. Mjölken hälls i en kopp innehållande färska espresso skott. Latte är toppad med en relativt kort lager av sammets skum, för att möta läpparna.
Alternativ

Soy, mandel och laktosfri "mjölkar" kan alla vara läckra alternativ till en komjölk latte. Du kanske vill be om soja ska ångas "lite mindre hot", som det skållning lätt och förändrar smaken.
Americano

En Americano görs på ett liknande sätt till latte, men med varmt vatten i stället för mjölk. Hett vatten sätts till en kopp, och sedan espresso skott tillsättes. Drycken var döpt till "Americano", eftersom amerikanska turister ville försvaga deras espresso skott till smakintensitet och storleken på en kopp upptining kaffe. Den behåller fortfarande smaken av espresso, som en latte behåller smaken av espresso, men utan mjölk.