Är det ok att ersätta myntaextrakt istället för vaniljextrakt?

Det är inte tillrådligt att ersätta mynteextrakt med vaniljextrakt i de flesta bakrecept. Mynteextrakt har en stark, distinkt smak som kan övermanna de andra ingredienserna i ett recept, medan vaniljextrakt ger en mer subtil bakgrundssmak. Dessutom används myntextrakt vanligtvis i mycket mindre mängder än vaniljextrakt, så att ersätta det ena med det andra kan ändra balansen och smaken i receptet avsevärt.