Är citronsaft och öre kemisk förändring?

När citronsaft (citronsyra) kommer i kontakt med en kopparpenning sker en kemisk reaktion. Citronsyran i citronsaften reagerar med kopparn på slanten och bildar kopparcitrat, som är ett nytt ämne med andra egenskaper än antingen citronsyran eller kopparn. Denna reaktion bevisas av bildandet av ett grönt ämne på ytan av penny.

Den kemiska ekvationen för denna reaktion är:

Cu(s) + 2H3C6H5O7(aq) → Cu(C6H5O7)2(aq) + H2(g)

I denna ekvation representerar Cu koppar, H3C6H5O7 representerar citronsyra, Cu(C6H5O7)2 representerar kopparcitrat och H2 representerar vätgas.