Bourbon stavas "whisky", vilket innebär att det är destillerad i Amerika eller Irland. Scotch stavas "whisky" och är från Skottland, Kanada och Japan. Stavningen är så enkelt som att upprätthålla en viss nivå av äkthet och tradition.
Distilling

Bourbon whisky kan destilleras från majs, råg eller korn korn eller en två- tredjedelar majs och andra spannmål blandningen och lagras i nya förkolnade ekfat i minst två år. Enligt lag kan tunnorna inte återanvändas och kasseras eller återanvändas av scotch producenter. Bourbon sedan buteljeras till högst 80 volymprocent alkohol (160 proof). Scotch whisky är gjord av hela korn och vatten och lagras i ekfat för inte mindre än tre år. Scotch sedan buteljeras vid inte mindre än 40 volymprocent alkohol (80 bevis).
Flavor

Bourbon tenderar att vara sötare på grund av majskorn, men Bourbon destillerade med rågkorn kan vara torr och inte lika söt. Scotch tar på en rökig smak från torvrökta ekfat under destillation. Scotches från Speyside regionen har en ljusare smak.