Cognac flaskor bär etiketterna VS, VSOP och XO att ange hur länge Cognac har åldrats. VS Cognac är minst två år. VSOP Cognac är minst fyra år gamla. XO Etiketten är reserverad för Cognac som har åldrats under sex år eller längre.
Åldrande Omdömen

Cognac, när det åldras, utvinner ämnen från sin ekfat kända som & quot; torra extrakt. & quot; Dessa lånar subtila smaker och mörkare Cognac. Oftast är det de äldre Cognac, desto djupare färg. Köpa och sälja Skillnader mellan VSOP och XO Omdömen

Rancio är en subtil, bitter smak, som Cognac finsmakare pris. Det tar 15 till 25 år av åldrande utvecklas. Medan VSOP Cognac inte uppvisar rancio, det är billigare än sin XO motsvarighet. En mindre XO kan kosta $ 80, medan en bra VSOP kan köra ca 40 kronor.