Varför väger ett plastfett som margarin mindre per kopp än en smält eller matolja?

-Margarin görs genom att emulgera olja och vatten, och sedan kärna blandningen för att införliva luft.

-Detta skapar en solid, bredbar produkt som är lättare i vikt än de flytande oljorna som den är gjord av.

-Dessutom innehåller plastmatfett ofta andra ingredienser, som socker, salt och smakämnen, som också kan lägga vikt på produkten.

-Slutligen kan förpackningen av plastmatfetter också bidra till deras vikt, eftersom behållarna vanligtvis är gjorda av plast eller kartong.

Som jämförelse är smält margarin eller matolja en vätska och innehåller därför inga luftbubblor.

-Som ett resultat är dessa produkter tätare och väger mer per kopp än plastmatfetter.

Här är en tabell som sammanfattar vikten av olika typer av matfetter per kopp:

| Typ av förkortning | Vikt per kopp (gram) |

|---|---|

| Plastfett (margarin) | 198 |

| Smält margarin | 236 |

| Matolja | 240 |

Som du kan se väger plastmatfett betydligt mindre per kopp än både smält margarin och matolja. Denna viktskillnad beror på luften som ingår i plastfettet under tillverkningsprocessen.