Kan du ersätta olivolja med grönsaker i ett recept på blåbärsmuffins?

Även om olivolja kan användas som ersättning för vegetabilisk olja i många recept, är det kanske inte det bästa valet för blåbärsmuffins. Olivolja har en starkare smak och arom än vegetabilisk olja, som kan övermanna de delikata smakerna av blåbär och andra ingredienser i muffinsen. Dessutom är olivolja ett enkelomättat fett, medan vegetabilisk olja är ett fleromättat fett. Det betyder att olivolja inte ger samma lätta och fluffiga konsistens i muffinsen som vegetabilisk olja.

Om du inte har vegetabilisk olja till hands kan du använda en annan olja med neutral smak, som rapsolja, vindruvsolja eller solrosolja. Dessa oljor kommer inte att ändra smaken eller konsistensen på muffinsen lika mycket som olivolja.