En ung kalkon är man eller kvinna och är mindre än åtta månader gammalt, enligt USDA. En kalkon når sin mognad slaktålder med fyra till fem månader, men slaktas beroende på önskad vikt.
Frysta kalkoner Omdömen

För att en kalkon vara märkt som "fryst", det måste föras ner under 0 grader Fahrenheit. Detta görs genom en process med flash-frysning, vilket ger en fräschare kalkon vid avfrostning. Frysta kalkoner, oavsett vilken metod som används, kommer att ha en högre sannolikhet för uttorkning under processen matlagning sedan frysa skador muskelcellväggar, enligt vad lagar mat Amerika.
Basted /Själv tråckla kalkoner

En vanlig typ av kalkon som är färdigförpackade på din livsmedelsbutik är basted eller själv tråckla kalkoner. Dessa kalkoner injiceras med en konserverande lösning och sedan vakuumförseglad att hålla i juice. Enligt USDA, tråcklade eller själv tråckla kalkoner injiceras med en lösning av konserveringsmedel kemikalier och livsmedelstillsatser för att hålla sig fuktig.
Kosher kalkoner och natur Kalkoner Omdömen

De flesta kalkoner höjs på antibiotika för att främja en sund kalkon på slakt. Enligt USDA, kan kalkoner inte slaktas under ångerfristen, för att förhindra att antibiotika från att vistas i köttet efter slakt. Karenstiden varierar beroende på vikten av Turkiet självt. Kosher kalkoner ingen given antibiotika och höjs och inspekteras under överinseende av en rabbin. Naturliga kalkoner får antibiotika, men under förpackningsprocessen dessa kalkoner inte injiceras med konstgjorda tillsatser.
Free Range kalkoner och organiska Kalkoner Omdömen

Konsumenterna tror ofta att frigående eller organiska kalkoner ge en högre kvalitet smak till en kalkon, men att de inte i enlighet med både USDA och Vad Cooking Amerika. Frigående kalkoner är märkta som "frigående" så länge som de är låt ur pennan under några minuter per dag. Organiska kalkoner är märkta som "ekologisk" om de är ekologiskt foder, certifieras genom ekologiska metoder, och inte använda genteknik.
Färska Kalkoner Omdömen

För att vara märkt "färska, & quot; en kalkon kan inte kylas under 26 grader Fahrenheit eller injiceras med eventuella tillsatser under bearbetning, enligt USDA. Det är viktigt att alltid kontrollera "bäst före" datum på färska kalkoner så att du får en ny kalkon. Många nya producenter Turkiet kommer också märka datum Turkiet slaktades och bearbetades, så att du vet hur länge Turkiet har suttit i en "färsk" tillstånd.
Wild kalkoner

Wild kalkoner redovisas inte som en klass av Turkiet av USDA. Detta beror på att vilda kalkoner jagas och serveras färsk från jägaren. Vilda kalkoner finns i hela USA och sträcker sig 8-10 pund. för kvinnor och 16 till 24 pund. för män, enligt National Wild Turkey Federation.