Hur att steka ett Turkiet på en Traeger

De flesta väljer att laga sin kalkoner i ugnar. Genom att göra detta, de rostning dem, vilket är en metod för matlagning som använder torr värme under en tid för att laga kalkon. Grilla är en annan metod för stekning, som är rökning. Om du matlagning på en Traeger grill, kan du röker och grilla din kalkon, rostning det i din egen bakgård. Omdömen vad du behöver Omdömen soppåse
Pappershanddukar
Stor skål eller långpanna
1 1/2 koppar salt Omdömen 1 kopp farinsocker
1 tsk. vitlök salt
2 msk. svartpeppar
Termometer
serveringsfat
Instruktioner

1. Välj en 15-pund kalkon. Upptining en frusen kalkon i kylskåpet genom att placera fågeln i en plast soppåse och lämnar den i kylskåpet för att tina i tre dagar.
   

2. Ta bort inkråmet efter uppackning det tinade kalkon. Tvätta kalkon under kallt rinnande vatten, och låta vattnet som samlas i brösthålan för att dränera. Torka Turkiet med hushållspapper eller en ren kökshandduk. Klipp bort överflödig hud runt halsen på fågeln, och kassera den.
   

3. Blanda saltlösning i en stor skål eller långpanna. Kombinera 1 1/2 koppar salt, 1 kopp packat farinsocker, 1 tsk. vitlök salt, 2 msk. svartpeppar och tillräckligt med vatten för att helt dränka Turkiet. Blanda fullständigt. Lägg Turkiet, och häll i mer vatten om det behövs. Placera den i kylskåp, och låt den köldbärare minst åtta timmar.
   

4. Vrid grillen till "High" och gör det möjligt att förvärma i 20 minuter innan du slår till "Smoke . "
   

5. Placera kalkon i mitten av grillen, bröstsidan uppåt. Stäng dörren och låta Turkiet att röka i tre till sex timmar, beroende på hur mycket rök smak du önskar. Övervaka rökningsprocessen genom att kontrollera att se till att grillen är fortfarande röker.
   

6. Vrid grillen tillbaka till "High" för att avsluta rostningen fågeln. Fortsätt att koka i ytterligare en till två timmar eller tills den inre temperaturen når 170 grader F för bröstet och 180 grader F för låren. För att testa temperaturen, sätta in en stektermometer i köttet, men inte gör det möjligt att röra benet.
   

7. Flytta kalkon till ett serveringsfat, och låt det sitta i 15 minuter innan du skär upp så att juice kan ställa i fågeln. Om du rista förr, du riskerar en torr fågel.