Roast kyckling är mest välsmakande om du lämnar huden på, gör det möjligt att caramelize och vrid skarpa och gyllenbruna. Börja med att ta bort kyckling från förpackningen och inkråmet från kaviteten. Skölj kycklingen ordentligt, inifrån och ut, under kallt, rinnande vatten, sedan klappa kyckling torr med hushållspapper. Var noga med insidan och utsidan av kyckling är så torrt som möjligt eftersom fuktig hud kommer inte brun under rostningsprocessen.
Citrus och Seasonomdömen

Pressa en ny citron eller ett par limefrukter i en bunke. Tillsätt salt och peppar, rör sedan i matolja eller mjukt smör i ett förhållande av ungefär en del olja eller smör till två delar citrusjuice. Du kan också lägga till hackad vitlök eller vitlökspulver, tillsammans med kryddor som färsk eller torkad timjan eller dragon.
Stek Citrus kyckling Omdömen

Gnid citrus blandningen jämnt på kyckling med händerna, eller duggregn blandningen över fågeln, placera sedan pressas frukten i kaviteten. Om du vill kan du också placera kvistar färsk timjan eller dragon i håligheten. Placera kycklingen i en folie-fodrade långpanna med skinnsidan uppåt. Rosta kyckling, tråckla ibland, för ungefär en och en halv timme, eller tills köttsaften klar när du genomborra den tjockaste delen av bröstet med spetsen på en kniv. Enligt US Department of Agriculture, är fjäderfä redo att äta när en köttermometer register 165 F.
serverar varm, saftig kyckling Omdömen

I slutet av tillagningstiden , stänga av ugnen, öppna dörren och låt kycklingen vila i ugnen i minst 15 minuter. Vila gör juicer att bosätta sig i kycklingen, vilket gör det fuktigt och lätt att skära. Rista kycklingen i pannan och sedan överföra det till en servering tallrik. Vispa de pan juicer lätt att blanda och häll juice över kycklingen före servering.