Kan man göra hummus utan att koka kikärtorna?

Ja, du kan göra hummus utan att koka kikärtor. Här är ett recept du kan prova:

No-Cook Hummus

Ingredienser:

- 1 burk (15 uns) kikärtor, avrunna

- ½ kopp tahini

- 1/3 kopp olivolja

- ¼ kopp citronsaft

- 2 vitlöksklyftor, rivna eller hackade

- ½ tesked salt

- 2 matskedar vatten

- Valfritt:garnering som paprika eller hackad persilja

Instruktioner:

1. Töm och skölj kikärtorna :Se till att spara lite av aquafaba (kikärtsvatten) från burken. Du behöver cirka 2 matskedar.

2. Kombinera alla ingredienser i en mixer eller matberedare: Tillsätt kikärter, tahini, olivolja, citronsaft, vitlök, salt och reserverad aquafaba.

3. Blanda tills den är slät och krämig :Börja med låg hastighet och öka den gradvis. Blandningen kan ta lite tid för att bli krämig.

4. Justera konsistensen: Om hummusen är för tjock, tillsätt mer aquafaba eller vatten. För en jämnare konsistens, mixa ytterligare några minuter.

5. Krydda efter smak :Tillsätt mer salt eller citronsaft om det behövs.

6. Servera med pålägg: Överför hummusen till en serveringsskål och toppa med paprika, hackad persilja eller annan önskad garnering.

Njut av din hummus! Denna no-cook-metod bevarar näringsämnena i kikärterna och är väldigt bekväm om du inte vill tillaga dem separat.