Är det säkert att äta en förseglad förpackning med färdiglagad kycklingkorv som lämnades ute över natten om du lagar den?

Enligt USDA bör färskvaror, inklusive kokt kycklingkorv, inte lämnas ute i rumstemperatur i mer än två timmar. Detta beror på att bakterier kan växa snabbt i temperaturfarozonen, som är mellan 40°F och 140°F. Även om du planerar att laga kycklingkorven är det inte säkert att anta att detta kommer att döda alla bakterier som kan ha växt på den. Vissa bakterier, som _Staphylococcus aureus_ (staph), kan producera värmebeständiga gifter som kan orsaka matförgiftning även om maten tillagas till en säker inre temperatur.

För att vara säker är det bäst att kassera all ömtålig mat som har lämnats ute i rumstemperatur i mer än två timmar.