Hur man lagar en Porketta Roast

Om du är obekant med italienska rätter, när du hör ordet porketta kan du föreställa en seriefigur av en mycket feminin gris. I själva verket, den porketta eller porchetta, är en erfaren, fuktig, rullade stekt fläsk som har sitt ursprung i centrala Italien. I stället för att skivas som de flesta grillat kött, är porketta oftast dras isär och tjänstgjorde i saftiga bitar. Roast den med rotfrukter eller stapla köttet på bullar för läckra smörgåsar. Omdömen Du behöver Omdömen benfritt fläsk butt grillat
Vass kniv
Bowl
Vitlök
Salt Omdömen Pepper
persilja
Fänkål
fänkålsfrön
Cotton kök sträng Omdömen långpanna med lock Omdömen Potatis
Morötter Omdömen Lök
Instruktioner

1. Skiva fläskstek horisontellt nästan helt igenom och öppna upp de två halvorna som en bok.
   

2. Blanda 2 tsk. salt, 2 tsk. peppar, 12 hackade vitlöksklyftor, 1 kopp hackad persilja, 1/2 kopp fänkålsfrön och 1/4 kopp olivolja i en skål. Sprid denna smaksättning blandning över hela snittytan av det rostade, mosa blandningen i köttet. Hacka fänkål i små bitar och sprida den över ytan av den rutinerade kött.
   

3. Vik kryddat kött halvorna ihop och linda snöre runt steken, knyta den stängd så att det kommer hålla ihop under tillagningen.
   

4. Lägg köttet i en långpanna och sätt locket på pannan. Placera den täckta pannan i en 325 grad Fahrenheit ugn. Koka steken i två timmar.
   

5. Hacka morötter, potatis och lök i grova bitar ca 2 inches över. Dra in långpannan ur ugnen, ta bort locket och placera bitar av hackade grönsaker runt steken. Sätt på locket och sätta pannan tillbaka i ugnen. Grädda steken och grönsaker för en timme eller tills fläsk falla isär när stack med en gaffel.
   

6. Hacka fjäder fänkål toppar i små bitar och använda dem som garnering på toppen av drog köttstycken.