Vilka typer av möss används i ett tamales-recept?

Fläsk är det vanligaste köttet som används i tamales, men andra typer av kött, såsom nötkött, kyckling och kalkon, kan också användas. I Mexiko görs tamales ofta med fläskaxel eller sidfläsk, medan i USA är nötfärs mer vanligt förekommande. När du använder malet kött är det viktigt att tillaga det tills det är brynt och inte längre är rosa i mitten. För kyckling och kalkon är det bäst att använda benfria, skinnfria bröst eller lår. Dessa ska också kokas tills de inte längre är rosa i mitten.