Tart Shell. Omdömen

Fyllning:

Placera mjöl, salt och socker i en skål. Skär smöret i små bitar, och, med hjälp av fingrarna eller en bakelseskäraren, arbeta i mjölblandningen. Blandningen bör likna grovt mjöl med ärt-storlek bitar av smör i hela.

Rör i äggulan och mjölk med hjälp av en gaffel. Blanda noggrant för att skapa en grov, lurvig utseende deg.

Vänd ut degen på mjölat ombord och arbeta med dina händer att blanda smöret i mer noggrant. Forma degen till en plan skiva, linda in den i plast och kyla den i minst en timme.

Ta degen ur kylskåpet och förvandla det till ett mjölat arbetsyta. Med hjälp av en kavel, tryck degen till en cirkel som är cirka 12 inches bred och 1/8 tum tjock. Tryck denna krets av degen till en 10-tums veckat quiche pannan. Trimma övre kanterna av degen, men lämna en ½-tums överhäng att crimp och möjliggöra krympning som skorpan bakar. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp i minst en timme.

Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Ta bort skorpan ur kylskåpet och packa. Lägg ett lager bakplåtspapper över tårta skal och fyll den med torkade bönor eller blinda-baka stenar. Blind baka för 40 till 45 minuter, eller tills skorpan visas gyllene. Löst gälla folie till rafflade kanterna om de börjar att overbrown. Ta ut ur ugnen och kyla den för 20 till 30 minuter, eller tills den når rumstemperatur. Häll ut bönorna och ta bort pergament papper.
Gör fyllningen Omdömen

Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit. Omdömen

Som skalet svalnar, vispa ihop ägg, grädde, helmjölk, muskot, salt och peppar i en stor skål.

krama fukt ur kokt spenat och hacka fint.

Placera bakade paj skal, fortfarande i sin panna, på en bakplåt. Lay spenaten jämnt över bakad paj skalet och häll äggsmeten på toppen. Täck kanterna på tårta med folie för att förhindra brännskador. Omdömen

Skjut hela bakplåt i ugnen och grädda i 45 till 50 minuter, eller tills vaniljsås är inställd. Svalna i minst 30 minuter före servering, eller quiche kan falla isär när skivas.
Tips och Tillägg Omdömen

kylskåp rullas tårta degen i upp till en vecka eller frysa utrullade tårta degen i upp till en månad; tillåter den att tina vid rumstemperatur innan man går vidare. När rullas ut och placeras i en kastrull, kan tårta degen frysas i två veckor eller kylskåp i två dagar. Tina i 30 minuter vid rumstemperatur före blinda bakning.

För att spara tid kan du använda en premade tårta skal. Blind baka det, men för att förhindra en fuktig skorpa.

Du kan lägga till upp till 1 kopp ost till äggsmeten. Monterey Jack, parmesan, mozzarella, schweiziska och cheddar komplettera mild smak av spenat. Hackad skinka, hackad lök och hackad röd paprika är andra möjliga tillsatser.