Om det inte är varmt, det är inte jamaicansk jerk smaksättning. Kombinera färska, finhackad hot peppers, såsom Scotch motorhuv, peppar eller serrano. Lägg i ditt val av ingefära, kryddpeppar, svartpeppar, kardemumma, kanel och muskot tillsammans med vitlök, lök och lök. Blanda med några matskedar av ättika. Du kan använda en ättika variation, antingen äppelcider, vitt eller rött vin. Gör en pasta av blandningen med några matskedar matolja.
Filé, biff eller hela shebang Omdömen

Lax är tillgänglig som en filé, biff eller som en hel fisk. Alla snitt arbetar för ryckt lax. Om du inte gillar att äta lax huden, ta bort den med en vass kniv innan smaksättning. Det lossnar lätt efter tillagning, men om det görs då en del av den kryddig jerk smak avlägsnas med huden. Slash fisken, filé eller biff på flera ställen på båda sidor. Klipp inte hela vägen genom den.
Jerk It On Omdömen

Använd latexhandskar om du har känslig hud. Pat jerk klistra på laxen, trycka den i snedstreck. Placera fisken på en ren tallrik och täck med plastfolie. Låt laxen absorbera smakerna i några timmar, upp till över natten. Ta det ur kylskåpet 30 minuter innan tillagning för biffar och filéer, och 45 minuter till en timme för en hel lax. Fisken ska vara rumstemperatur innan tillagning.
Cook It Up Omdömen

Traditionellt, ryckt kött röks i flera timmar. Det är möjligt med en hel lax men fungerar inte lika bra med laxfiléer och biffar, eftersom de laga snabbare. Grilla laxen över en medellång låg eld. Tillsätt några bitar av trä för att ge en rökig smak. Koka fisken tills det flingor lätt och köttet är genomskinlig. Den inre temperaturen bör nå 145 grader Fahrenheit. Ryckt lax är också bra när sauteed eller stekt. Placera i en 425 F ugnen. Grillat för 10 minuter för varje tum av tjocklek. Till exempel, om hela fisken är 2 1/2 inches tjock det skulle koka i 25 minuter.