Hur Cook Sardiner i en tryckkokare (5 steg)

Sardiner är små, fet, saltvattenfisk med mjuka ben. Eftersom sardiner är mjuka benstomme, människor äter dem oftast hela; benen ger en källa för kalcium. Cooking sardiner i en tryckkokare hjälper smak av din sås tränga in i fisken och mjuka upp benet. Två vanliga sätt att laga mat sardiner är i olja (portugisisk stil) och i tomatsås (spansk stil). Båda är enkla att göra och ge hemgjord alternativ till konserverade sardiner. Omdömen vad du behöver Omdömen £ 2 färska sardiner
1/4 kopp salt Omdömen 2 koppar. vatten
2 koppar olivolja Omdömen 2 lagerblad Omdömen 1 morot, tunt skivad Omdömen 1 knipa, tunt skivad Omdömen 1 röd chili
6 kryddnejlikor
2 tsk. hela pepparkorn
1 tsk. salt
2 koppar tomatsås Omdömen 10 hela vitlöksklyftor, skalade Omdömen 1 lagerblad Omdömen 1 msk. rökt paprika
1 msk. socker
Instruktioner Omdömen

1. Ta bort huvud och inälvor från sardiner, men ta inte bort vågen.
   

2. Blötlägg sardiner i 15 minuter i 1/4 kopp salt blandat med 2 dl vatten, låt rinna av och skölj dem med kallt vatten. Detta kommer att hjälpa till att dra ut blodet.
   

3. Placera sardiner och sås ingredienser i en tryckkokare. För sardiner i olja, använda 2 koppar olivolja, 2 lagerblad, 1 morot, tunt skivad, 1 marinerade, tunt skivad, 1 röd chili, 6 kryddnejlikor, 2 tsk. hela pepparkorn och 1 tsk. salt. För sardiner i tomatsås, använda 2 koppar tomatsås, 10 hela vitlöksklyftor, skalade, 1 lagerblad, 1 msk. rökt paprika, 1 msk. socker och 1 tsk. salt.
   

4. Stäng locket på tryckkokaren, och placera den på en brännare på hög värme. När tryckkokaren börjar väsande, vrid värmen till låg och koka sardiner i 20 minuter.
   

5. Ta tryckkokaren från värmen och låt den svalna i ca 15 minuter eller tills det tar stopp väsande och ångande. Vid den tidpunkten kommer tryckkokaren vara säkert att öppna.