Hur man håller stekt fisk Varm för en stor folkmassa

Undvik att servera dina gäster kall fisk genom att organisera ditt steksystemet och inrätta ett sätt att hålla fisken varm. Fisken kommer att stanna färskt och skarpa för upp till en halvtimme. Använd denna metod för att också hålla några stekta sidorätter varm tills servering, som potatis eller Hush Puppies. Omdömen Du behöver Omdömen Bakplåt
Tidning
Stek avlopp rack eller bageri kylning rack
Instruktioner

1. Värm en ugn till 200 grader Fahrenheit, och linje ett bakplåten med två bitar av tidningen.
   

2. Vrid stek dränering rack eller bageri kylning rack upp och ner på tidningen-fodrade bakplåten så fötterna pekar mot taket.
   

3. Överför fisken omedelbart från fritösen till upp- ned dränering rack, arrangera bitarna i ett enda lager på gallret.
   

4. Sätt plåten håller dränerings rack i ugnen, och hålla fisken varm i upp till 30 minuter .