Så här rengör Parasiter från färsk torsk

Rengör parasiter från färsk torsk att undvika tjäna små maskar i de kokta filéer. Torsk maskar eller Anisakis nematod, är sik parasiter som kan hittas även i de färskaste skaldjur. Dessa torsk parasiter är säkra som livsmedel, om de kokas tillsammans med fisken, men ser dem i en filet kan avsky dina gäster. Noggrant undersöka och rensa din färsk torsk att undvika att parasiter i köttet. Omdömen Du behöver Omdömen Skärbräda
Filet kniv
kallt rinnande vatten
pincett eller nål näsa tång
ren skål
Starkt ljus
Instruktioner

1. ben och rengör färsk torsk på skärbräda och tvätta skördade levern och kött under rinnande kallt vatten.
   

2. Gör en ytlig skiva i membranet täcket levern, sedan använda fingrarna för att dra bort det. Levern av parasit angripna fisk är vanligtvis platsen för högsta koncentrationen.
   

3. Kassera membranet och skölja bort eventuella parasiter på ytan av levern under rinnande kallt vatten.
   
   

4. Returfisklever till skärbräda och skär den i halv-tums skivor.
   

5. Undersök varje del av fisklever för inbyggda parasiter och använda pincett eller nål tång för att dra ut någon du hittar. Skölj skivor lever under kallt vatten och ställ dem åt sidan i en ren skål.
   

6. Placera benfritt torsk på skärbräda och skjut kniven parallellt att skära bort huden och avslöjar genomskinliga kött.
   

7. Håll benfria återblick torsk filet en tum ifrån en ljus glödlampa och titta igenom fisken för mörka linjer. Parasiterna blockerar ljuset från att komma igenom köttet och avslöja deras plats.
   

8. För tillbaka torsk filet till skärbräda och använda spetsen på en pincett eller nål tång för att dra ut parasiter. Kasta parasiter i papperskorgen eller sophantering. Levande parasiter kommer ofta aktivt skruva. ​​