Hur kan man äta soft shell krabbor

Soft-shell krabbor exemplifierar enkel lyx. Med endast ett litet fönster av tid för skörd - precis efter att ha förlorat sitt exoskelett, men innan det hårda skalet former - mjukt skal krabbor betinga ett högt pris. Men för ett objekt betraktas som en lyx mat, soft-shell krabbor behöver lite utsmyckning. En lite citronsaft för att komplettera sin oceanisk doft, och kanske lite smör att lägga dekadens, är allt de behöver för att sticka ut. Du måste laga soft-shell krabbor med en torr värme metod, såsom sauteing; ånga och kokande mjuka upp dem tills de är inget annat än en ångande, fuktig röra. Omdömen vad du behöver
Kök sax
Instruktioner

1. Skär ca 1/2 tum från framsidan av krabba med hjälp av att använda köks sax, som skickar dem omedelbart. Du kan placera krabbor i frysen för 2 eller 3 minuter för att förhindra dem från att röra sig innan du klipper, om så önskas.
   

2. Pressa krabba precis bakom den del som du avbröt tömma intern sand säck. Dra bort gälarna på båda sidor av krabba.
   

3. Vänd krabba över och klipp av förklädet, platt, klockformade klaff på baksidan. Rince krabba under kallt rinnande vatten och lägg det på en tallrik fodrad med hushållspapper.
   

4. Värm några matskedar olivolja eller olivolja och smör i en stekpanna på medelhög värme. Pat krabbor torr.
   

5. Muddra krabbor på båda sidor i mjöl och krydda dem att smaka. Du kan också blanda kryddor med mjöl och använda den för att muddra krabbor.
   

6. Lägg krabbor upp och ner i pannan. Fräs krabbor tills gyllenbrun, ca 4 minuter, sedan vända dem med tång.
   

7. Fräs krabbor tills gyllenbrun på andra sidan, cirka 4 minuter, sedan överföra dem till en tallrik fodrad med hushållspapper
   

8. Servera krabbor med en åtstramning av färsk citronsaft och äta hela. citronsmör fungerar också bra med soft-shell krabbor.