Tilapia är en mild smak insjöfisk med fast, vitt kött. Eftersom majoriteten av tilapia som finns i din lokala fiskmarknaden är odlad, är det relativt billigt. Mångsidig och anpassningsbar till många kök, recept och matlagnings stilar, har tilapia blivit en favorit i många hem kök och med professionella kockar. Mest tilapia kommer till marknaden filéad, men i fiskmarknaden catering till asiatiska kunder kan tilapia hittas hela.
Matlagning med Tilapia Omdömen

Anpassningsbar och prisvärd, är tilapia ofta i stället för dyrare fiskar som tunga och flundra. Tilapia inte har en distinkt smak av sina egna, så det är en perfekt fisk för användning i recept som använder marinader, örter och krydda gnider. Texturen av filéerna gör det till ett utmärkt val för gassande, sautering, stekning och bakning, men filéerna inte hålla sig väl till utomhus grillning. Hela tilapia kan framgångsrikt grillat, men benen kan vara ett problem för vissa diners.
Näringsvärde Analys Omdömen

Tilapia är en överlägsen och ekonomisk källa till låg fetthalt, låg kalori-protein. På grund av sin snabba tillväxt på marknaden vikt, tilapia har liten eller ingen problem med kvicksilverinnehåll, vilket ofta är ett problem med odlad fisk. Emellertid matpellets som används i kommersiell fiskodling innehåller vanligtvis en hög procentandel av majs eller soja. Som ett resultat, tilapia är inte hög i hjärt-hälsosamma omega 3 oljor och är höga i omega 6 oljor. Medan vissa omega 6 olja är nödvändiga för god hälsa, för mycket är tänkt att negativt påverka blodkoaguleringsfaktorer, vilket ökar risken för stroke och hjärtinfarkt. Men på det hela taget och med måtta, är tilapia en sund närings val.
Miljö Använder Omdömen

Tilapia har fördelar utöver middagsbordet. Dessa fiskar är allätare med enorma aptit och de används ofta för att kontrollera tillväxten av invasiva vattenlevande växter i floder och sjöar. I delar av utvecklingsländerna, har tilapia införts i sötvatten bäckar och dammar att äta malariabärande insekter. Men eftersom tilapia är också produktiv uppfödare, har befolkningen i dessa introducerade arter övervakas noggrant så att de inte stör känsliga ekosystem.
Får det bästa Tilapia Omdömen

kokbok författaren Mark Bittman vägrade att inkludera recept med tilapia på sin bok ägnas åt fisk matlagning eftersom han fann fisken att ha en "lerig" smak. Detta utlöste en ström av protester från tilapia aficionados, som insisterar på att korrekt höjt tilapia är jättegott. Det är en markant skillnad i smak mellan tilapia uppfödda på gårdar i Asien och fisken som tas upp i USA. Monterey Bay Aquarium forskare har undersökts genomgripande vattenjordbruksmetoder och rekommenderar USA höjde tilapia för överlägsen smak, konsistens och hälsonormer.