Hur man lagar en hel fisk

Matlagning en hel fisk kan vara skrämmande, men det är ganska lätt. Genom att starta med en färsk fisk och följa några enkla tips kan du göra en läcker och snabb förrätt som kommer att imponera på dina vänner och saker familj. Omdömen Du behöver Omdömen Hel fisk, rensad, med gälar, fenor och svans removedSea salt2 lemonsFresh örter av din choiceOlive oilButcher stringFilet knifeGrillCharcoal (om du använder kolgrill) Mat thermometerLarge metall spatel för att avlägsna fishLarge platta
Förbered fisk Omdömen

1. Köp en hel fisk från en fiskhandlare eller från din lokala slaktare. Det är bäst att köpa från någon som säljer en hel del hel fisk så att du kan vara säker på att de vet vad de gör. Fisken ska vara färska: Leta efter en fisk med röda gälar och ingen fiskliknande lukt
   

2. Har slaktaren tarmen och skala fisken, ta bort både gälar och fenorna
   

3. När hemma, skölj fisken att ta bort eventuella kvarvarande rester och torka helt inifrån och ut.
   

4. Med hjälp av havssalt, strö insidan av fisk i hålrummet där modet var, och över huden.
   

5. Skiva en citron och placera skivorna inuti hålrummet tillsammans med kvistar färska örter som rosmarin, dill, fänkål , basilika eller timjan. Du kan också kombinera örter.
   

6. Använd slaktare snöre för att binda fisken ordentligt. Knyta den i tre eller fyra ställen, beroende på fiskens storlek, kommer att hjälpa till att hålla kaviteten stängd och hålla kryddor inuti.
   

7. Med hjälp av en vass kniv (en filékniv är bra för detta ) gör djupa skär genom den tjockaste delen av fisken ner till benen för att göra det möjligt för fisken att laga mat snabbare.
   

8. Pensla fisken med olivolja på båda sidor och lätt strö den med mjöl.
   Matlagning fisk Omdömen

   1. Fyll din grill med kol, vilket gör en säng direkt under den plats där du kommer att laga fisk. Tänd kol så att de kommer att bränna ner medan du förbereder fisk; fisken ska tillagas över medel glödande kol. Om du har en gasolgrill, värm grillen till medel varmt.
      

   2. Borsta grillen med olivolja och lägg fisken på grillen direkt över sängen av kol.
      
      

   3. Stäng täck över och tillaga fisk på medelhög hot direkt värme, försiktigt vrida fisken över när den första sidan är brynt. Hela tillagningsprocessen bör ta cirka 35 till 40 minuter, tills en mattermometer placeras i den tjockaste delen av fisken når 135 grader till 140 grader Fahrenheit.
      

   4. Med hjälp av en stor metall spatel, lyft försiktigt fisken från grillen och lägg på ett fat. Skär strängen och servera med citronklyftor.