Hur vet du om färsk lax som köpts i butik är bortskämd?

1. Lukt :Bortskämd lax kommer att ha en obehaglig, "off" lukt. Det kan lukta surt, fiskigt eller ammoniakliknande. Lita på din näsa och undvik lax som har en ovanlig eller stark lukt.

2. Utseende :

- Färg: Färsk lax ska ha en levande rosa eller orange färg. Om färgen har bleknat, blivit matt eller utvecklat en gråaktig nyans, kan den vara över sin prime.

- Textur: Färsk lax ska vara fast och fjädrande vid beröring. Om den känns mjuk, mosig eller slemmig är den troligen bortskämd. Leta dessutom efter tecken på blåmärken eller missfärgning på fiskens yta.

3. Ögon: Ögonen på färsk lax ska vara klara, ljusa och lätt utbuktande. Molniga, insjunkna eller matta ögon kan tyda på förstörelse.

4. Gälar: Gälarna på färsk lax ska vara klarröda och fria från överdrivet slem eller missfärgning. Om gälarna har blivit brunaktiga, gråaktiga eller grönaktiga kan det vara ett tecken på förstörelse.

5. Smak: Om du har tillagat laxen och den har en dålig eller obehaglig smak är det bäst att kassera den. Undvik att konsumera bortskämd fisk eftersom det kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar.

När du är osäker är det alltid bättre att vara försiktig och kasta all lax som visar tecken på förstörelse.