Hur gör man avokadoolja?

Att göra avokadoolja hemma kräver mogen avokado och lite basutrustning. Här är en allmän guide för att göra avokadoolja:

Ingredienser och utrustning:

- 4-5 mogna avokado

- En mixer eller matberedare

- En finmaskig sil

- Ostduk eller en nötmjölkspåse

- En glasbehållare eller burk för förvaring

Instruktioner:

1. Förbered avokadon:

- Tvätta avokadon noga och ta bort eventuella fläckar.

- Skär avokadon på mitten och ta bort gropen.

2. Purea avokadoköttet:

- Häll avokadoköttet i en mixer eller matberedare.

– Purea avokadoköttet tills det blir en slät pasta.

3. Extrahera avokadooljan:

- Häll avokadopastan i en finmaskig sil som placeras över en glasbehållare eller burk.

- Tryck försiktigt på avokadopastan med baksidan av en sked eller en spatel för att extrahera oljan.

4. Sila av oljan:

- Låt avokadooljan droppa genom silen ner i glasbehållaren.

– Den här processen kan ta lite tid, så ha tålamod.

5. Förtydliga oljan (valfritt):

– Om du föredrar en klarare olja kan du klarna den ytterligare genom att kyla oljan över natten.

– Avokadofastämnena kommer att lägga sig i botten av burken, och du kan försiktigt hälla av den klara oljan.

6. Förvara avokadooljan:

- När avokadooljan har extraherats och klarnat (om så önskas), förvara den i en ren, lufttät glasbehållare.

- Förvara oljan på en sval, mörk plats, som ett skafferi eller ett skåp.

Avokadoolja bör hålla i flera månader när den förvaras på rätt sätt. Den har en lätt nötig och smörig smak och är en mångsidig matolja som kan användas i olika rätter, inklusive salladsdressingar, såser, marinader och sautering.