Hur Cook Brisket på en Propan Grill (8 steg)

Brisket, köttstycket tas från bröstet eller bröstmuskeln av kon, är ett tuffare snitt än de flesta, men med ett lite ökat ansträngning, kan det göra för en fuktig och läcker måltid.

För att få anbudet, saftiga konsistens som gör att de flesta köttälskare dregla, det är nödvändigt att laga bringa i flera timmar på låg och stabil indirekt värme. Även om många recept kräver bräsera, kan matlagning bringa på en propan grill vara en välsmakande behandla och ett bra sätt att hitta en annan ursäkt för att ta fram grillen. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 msk. grovt salt
1 msk. chilipulver
2 tsk. socker
1 tsk. nymalen svartpeppar
1 tsk. kummin
Aluminiumfolie Omdömen 3 msk. olja
Barbecue sås (tillval) Review köttermometer (tillval)
Instruktioner

1. Välj en brisket med fettmarmore hela, både inne och ute. Fett hjälper till att hålla köttet fuktig och ger en rik smak till slutprodukten. Köp en 10-lb. till 12-lb. klippa om sådana finns; annars väljer en mindre storlek och justera tillagningstiden därefter.
   

2. Skölj försiktigt under rinnande kallt vatten och skär bort eventuellt överflödigt fett, lämnar 1/4 tum för att förbättra smaken. Omdömen
   

3. Kombinera grovt salt, chilipulver, socker, nymalen svartpeppar och spiskummin. Blanda med fingrarna och gnugga på alla sidor av bröstkorgen. Marinera över natten för bästa resultat.
   

4. Ta bort marinerad bringan från kylskåpet minst 30 minuter före tillagning. Placering av kryddat kött på heta grillen direkt från kalla kylskåp kommer att orsaka utsidan av bröstkorgen för att bränna.
   

5. Värm propan grill till 230 grader Fahrenheit. Använd alla brännare till en början, men stänga den ena sidan av propan grill precis före placering av bröstkorgen på sträckbänken. Det är idealiskt för att bibehålla denna temperatur, men en ökning av värme upp till 275 grader Fahrenheit är också bra.
   

6. Grill brisket för ungefär 02:57 och en halv timme, eller tills den inre temperaturen når 180 grader Fahrenheit och juicer köra klart.
   

7. Placera tre stora ark aluminiumfolie på sidan av grillgallret bort från värmen, smörj dem lätt med olja och placera bringa i centrum. Krypa upp kanterna på aluminiumfolie. Se till att ingen del av bröstkorgen är direkt ovanför elden. Även matlagning, ibland lyfta bringa bort folien med tång. Mop köttet med barbecuesås för att ge smak.
   

8. Ta bort bringa från grillen och låt vila i 30 minuter till en timme. Skiva över spannmål och servera genast.