Varför blir kycklingen grå på grillen?

När ditt kycklingkött blir grått efter grillning beror det på att kycklingens inre temperatur har nått cirka 165 grader Fahrenheit.

Sura marinader

Att marinera din kyckling i en syrabaserad marinad kan också få ditt kött att bli brunt eller grått när det tillagas. Marinader som innehåller ingredienser som vinäger, citrusjuice eller yoghurt är sura.

Överkokning

Om du har låtit din kyckling koka för länge blir utsidan torr och överstekt medan insidan fortfarande är rå. Detta kan göra att utsidan blir grå medan insidan förblir rosa eller röd.