Hur man lagar en kyckling i en Brinkmann rökare (15 steg)

Hela kycklingar som framställts i Brinkmann rökare bär intensiv, rökig smak överförs genom kol och naturliga lövskog marker. Brinkmann tillverkar olika rökare typer med Smoke 'N Grill och Cook' N Ca'jun modeller bland de vanligaste. Dessa ger ett klassiskt rökt slutprodukt. Hela kycklingar dra nytta av en saltning process före själva rökning som hjälper till att hålla köttet från uttorkning. Omdömen vad du behöver Omdömen Hel kyckling fritös eller rostOmdömen stor väska naturlig klump kol Omdömen Electric kol starter järn
5 pounds lövskog rökning chips (hickory och äpple rekommenderas för fjäderfä)
2 liter vatten Omdömen 2 stora skålar Omdömen 1 kopp salt Omdömen 1 dl socker Omdömen
saltning kyckling och förbereda Wood Chips Omdömen

1. Blanda en liter vatten med salt och socker i stor bunke eller hink, kraftig omrörning tills alla kärnor upplösas. Detta är saltning lösningen.
   

2. Placera hel kyckling i lösningen, se skålen är djup och smal nog att helt dränka fågeln. Blanda och tillsätt mer saltning lösning om kyckling kronor ovanför vattenlinjen.
   

3. Täck skålen med en lufttätt lock eller tätt sträckt plastfolie och kylskåp över natten. Omdömen
   

4. Lägg flis på andra bunke åtminstone en timme innan tända kolen. Häll andra liter vatten in med marker, helt nedsänkning av trä.
   Rökning på en Upprätt Brinkmann Rökare Omdömen

   1. bota rökaren före första användningen enligt tillverkarens rekommendationer. Detta ger en skyddande beläggning i rökning kammaren, vilket hämmar rost.
      

   2. Ta av locket, grillgaller och vattenpannan och ställ in objekt åt sidan.
      

   3. Mode en spillback från en fyrkantig bit folie genom att vika upp kanterna på en 1-fot-fyrkantigt ark av tunga aluminiumfolie. Placera på undersidan av huvud rökning kammaren.
      

   4. Öppna silverdörren på utsidan av rökaren kroppen och se till att kol pannan sitter säkert på alla tre benen under pannan.
      

   5. Plats om sex pounds av träkol in i kol pannan, samla kolen i en kulle i mitten och begrava en elektrisk kol start järn i kolen innan du kopplar in enheten.
      
      

   6. Håll start i kol för ungefär åtta minuter, tills kolen börjar röka och spraka.
      

   7. Vänta 10 till 20 minuter för att låta träkol till noggrant fånga. Kol är redo när täckt av ett tunt lager av grå aska.
      

   8. Placera vattenpannan tillbaka på konsoler ovanför kol pannan, och fyll den med vatten till en tum nedanför fälg, undvika spill på de upplysta kol nedan.
      

   9. Placera en grillgallret tillbaka till rökaren, och placera hela brined kycklingen ovanpå rosten innan du stänger locket till kupolen. Omdömen
      

   10. Toss två nävar våta lövträ rökning marker ovanpå upplysta kol och stäng silverbränsledörren.
       

   11. Lägg till en handfull eller två av våt träflis varje 30 minuter, och tillsätt tillräckligt med vatten och träkol för att hålla pannorna fullständig, vanligtvis var två till tre timmar. Hela kycklingar rök i cirka fem timmar vid 250 grader.