Hur man gör en enkel Demi Glace

Det här är ett enkelt (5 minuter prep) sås som är en läcker komplement till biff. Detta är en mycket rik sås som kräver tid på spisen, men det är om det saker. Omdömen Du behöver
2 burkar med låg natrium nötkött buljong Omdömen 2 stora morötter halverats
4 vitlöksklyftor halv
1/2 kopp vin (Merlot) Review 6 msk smör Omdömen kastrull, sil, tråd visp
Instruktioner

1. I en kastrull kombinera 2 burkar med låg natrium nötkött buljong, 4 vitlöksklyftor halve, 2 stora morötter flås och skär i 4 bitar, en stor handfull platt bladpersilja. Simmer avslöjats under ca 75 minuter. Du kan röra en gång eller två medan sjudande, men du verkligen behöver inte betala mycket uppmärksamhet vid den här tiden.
   

2. När sjudande är klar blandningen kommer att minska avsevärt. Nu lägger 1/2 kopp merlot vin. Du kan använda torrt rött vin, men jag gillar merlot. Efter att kombinera vin till pannan, fortsätter att sjuda 20 minuter.
   

3. Skär pinne av smör i 6 matskedar. Nu rör alla av smöret i blandningen på spisen med ballongvispen. Efter smöret är införlivad i den reducerade buljong och vin blandning din demi glace är redo. Denna sås är underbart hälls över stek. Du kan hålla den sitter i upp till en timme innan resten av måltiden är klar.