Hur Säsong en biff

Om det är sommar, höst eller vinter, det finns inget som en biff på grillen. Bara doften av kött matlagning kommer att göra någon mun vatten. Möra biff behöver lite krydda att smaka bra. Andra styckningsdelar av kött måste tenderized med en marinad. Marinaden kommer också ge smak. Alla biffar är bra när toppad med en smakrik sås. Det finns tre grundläggande sätt att säsongen en biff. Du kan använda en rub, en marinad eller sås. Det beror på styckningsdel och dina preferenser. Omdömen vad du behöver Omdömen Kurs peppar
Havssalt
Oil
ättika eller citrussaft
Vin
Örter
Vitlök Omdömen Tång
Hur Säsong en stek Omdömen

1. Plocka ut nedskärning av biff du vill. Det finns många nedskärningar att välja mellan, såsom filé, filet mignon, porter och T-Bone. Dessa biffar behöver inte vara marinerad eftersom de redan anbud. De gör dock, smakar bra med en erfaren gnugga. Biffar bra för marinering är chuck, flankerar. runda, ytterfilé och topp runda.
   

2. Välj en marinad för billigare styckningsdelar av kött. Om du har chuck, flank, runda, ytterfilé eller topp runda, kanske du vill marinera biffar att hjälpa tenderize kött och smak. Marinader är en blandning av våta och torra ingredienser som används för att dra köttet. Marinader innehåller vanligtvis ättika eller citrusfrukter. Bara blötläggning en Biff i citrusfrukter hjälper möra och smak köttet. De flesta kött behöver minst två timmar för att marinera. Följande är en enkel marinad för stek: Teriyaki Marinade1 /2 kopp vegetabilisk motorolja1 /2 kopp brunt sugar1 /2 kopp soja sauce2 3 vitlöksklyftor, minced1 kopp ananasjuice
   

3. Välj en rub för bättre köttbitar. Om du har en bra nedskärning av kött, använd en erfaren gnugga för smak. Bra nedskärningar behöver inte vara tenderized, men de kanske inte är lika smakrik som ett mindre snitt. Det finns två typer av gnuggar: vått och torrt. En torr rub är gjord av örter och kryddor som kan strös på köttet eller gnuggas in. Våta gnuggar innehåller en flytande beståndsdel, såsom olja, och är konsistensen av en pasta. En våt gnugga fastnar på köttet better.Simple Rub för Steak1 tsk. vitlök powder1 tsk. lök powder1 tsk. persilja 1/2 tsk. oreganoOlive olja för att skapa en pasta
   

4. Välj en sås för alla styckningsdel. En sås inte används för att möra köttet eller lägga till en viss smak när du lagar mat. Det läggs till köttet efter grillning. Baser för såser kan vara rött vin, nötkött buljong eller ens ketchup.Simple sås för Steak1 1/4 koppar ketchup2 msk senap (brun eller gul) 1 1/2 msk cider vinegarSalt och peppar efter smak
   

5. Om du har en bra nedskärning av kött eller mindre bitar, kan du göra varje biff smak underbart med rätt kryddor. Var inte rädd för att experimentera med ingredienser i ditt kök. Leta efter oljor, vinäger, citrusjuice, vitlök, lök, salt, peppar och örter. Nu skapar!