Hur länge behöver ekträ krydda innan det används till grillning?

Ekträ behöver inte kryddas innan det kan användas till grillning. Smaksättning är en process som används för att avlägsna fukt från ved, vilket gör det lättare att elda. För rökning är det dock nödvändigt att använda kryddat ek. För rökning av god kvalitet är nyhuggen ved eller torkad ved inte att föredra.