Sojamjöl finns i helfet, låg fetthalt och avfettade versioner , beroende på hur mycket olja avlägsnades under bearbetningen. Hitta det tillsammans med regelbundna mjöl i många livsmedelsbutiker eller special mataffärer. Det är ofta används för att tjockna såser och såser eller att belägga livsmedel innan stekning i stället för vanligt mjöl. Om du vill använda sojamjöl att förlänga hamburgerkött, väljer strukturerad sojamjöl, tillgänglig som en produkt som kallas texturerad sojaprotein.
Texture Gör Soy Omdömen

Texturerat sojamjöl görs från avfettad sojamjöl och innehåller mellan 50 och 70 procent protein. Det har en liknande struktur till köttfärs och används ofta som ett köttutdrygningsmedel eller köttersättning i vegetarisk kost, eller att öka halten av matar-proteinet. Den texturerade sojaproteinet föreligger i smaksatta eller icke smaksatta bitar, flingor eller granulär form. TSP säljs främst i hälsokostbutiker eller naturliga livsmedel avsnitt av stormarknader.
Hur du använder Omdömen

Unflavored texturerad sojaprotein är låg i kalorier och innehåller inget kolesterol eller mättat fett, så använder den i dina hamburgare erbjuder ett hälsosamt alternativ för din familj. TSP måste rehydreras i kokande vatten före användning. Om du använder det som en kött ersättning eller förtunningsmedel i dina recept, ett pund av TSP motsvarar cirka 3 pounds av köttfärs. Blanda lika delar av unflavored TSP och regelbunden köttfärs för hamburgare. Den unflavored produkt kommer att ta smaker av kött och kryddor den kombineras med.
Hur man lagra Omdömen

Store unflavored texturerad sojaprotein i en torr, lufttät behållare, och det kommer att pågå på obestämd tid. Smaksatt TSP lagras på detta sätt bör pågå upp till ett år. Efter återfuktande antingen version, kylskåp och användning inom ett par dagar, eller frysa för 3 till 6 månader. Dessa lagringstider gäller TSP även när det blandas med köttfärs.