En av fördelarna med att grilla en biff är de attraktiva tvärstreckade grill märken. Duplicera det med en grillpanna placeras på en brännare på spisen. Torka grillpannan med matolja. Placera den på brännaren och vrid upp värmen till hög. Placera stek på heta grillpannan i tre till sju minuter, och vänd på den och grilla den andra sidan.
Fräs och sås är en bonus Omdömen

sauteing ger stek en attraktiv brun skorpa - börja med hög värme för att bryna biff, sedan sänka den till medelhög för att avsluta tillagningen. Searing inte producera några rök, så håll fläkten går. Ta stek när det är inom 5 grader från önskad doneness. Till exempel, om du gillar medellång-sällsynta biff, ta bort det när en omedelbar läsa termometer når 120 grader Fahrenheit. Efter avlägsnande biff från pannan, kan du göra en sås från späck. Lägg tillräckligt med vätska för att täcka botten av pannan med 1/2 tum. Använd vitt vin, rött vin, öl eller köttbuljong. Skrapa upp brynt bitar av biff. Koka vätskan tills det minskas med hälften och servera ovanpå eller vid sidan av biff.
Cube It Up Omdömen

Många människor tänker på biff som en 8-uns-eller- större platta av nötkött. Men det är inte det enda sättet en T-bone steak kan tillagas. Hacka upp stek för att skapa den klassiska skålen av nötkött stroganoff, en rik kombination av nötkött, svamp och gräddfil. Börja med att ta bort köttet från benet och skär den i tärningar. Värm kuberna över medelhög tills brynt på utsidan men inte helt kokta och sedan överföra dem till en platta. Lägg svamp i grytan. Prova porcini, vit knapp, kantareller eller portobello. När svampen är nästan klar, lägga stek kuber tillbaka till pannan. Precis innan servering, häll lite vin i pannan att deglaze den och lägga i någon gräddfil. Ta kastrullen från värmen och blanda gräddfil med pannan juice, biff och svamp.
Stek Sträcker stek Omdömen

asiatiska köket använder kött mer som en krydda än en förrätt. Gör samma sak och sträcka en T-bone steak att föda två eller fler personer. Ta köttet från benet och tunt skiva. Doppa den i en marinad. Välj från ingredienser som ris vinäger, citronsaft, äppelcidervinäger, sojasås, torr senap, riven ingefära och vitlök för att bygga din marinad. Stek ditt val av grönsaker, tillsätta köttet när sedan grönsaker är skarpa anbud. Eftersom köttet är tunt skivad det kommer att laga i en minut eller två. Servera över ris eller nudlar.