Köttgryta bräserad i rött vin?

- 2 pund nötkött, skuren i 1-tums tärningar

- 1 msk olivolja

- 1/4 kopp universalmjöl

- 1/4 kopp tomatpuré

- 1 tsk torkad oregano

- 1 tsk torkad timjan

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartpeppar

- 1 kopp rött vin

- 1 dl nötbuljong

- 1/4 kopp hackad färsk persilja

Vägbeskrivning:

1.) Värm olivoljan på medelvärme i en stor gryta eller holländsk ugn. Tillsätt köttet och stek på alla sidor tills det får färg.

2.) Ta bort köttet från grytan och ställ åt sidan. Tillsätt mjölet i grytan och vispa ihop med oljan. Koka mjölblandningen i 1 minut, eller tills den är gyllenbrun.

3.) Tillsätt tomatpuré, oregano, timjan, salt och peppar i grytan och vispa ihop. Koka i 1 minut, eller tills tomatpurén är mörk och doftande.

4.) Tillsätt rödvinet och nötbuljongen i grytan och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter, eller tills såsen har tjocknat.

5.) Lägg tillbaka nötgrytan i grytan och låt koka upp igen. Sänk värmen och låt sjuda i 1 timme, eller tills köttet är mört.

6.) Rör ner persiljan och servera genast.

Tips:

- För en rikare smak, använd en kombination av rött vin och nötbuljong.

- Tillsätt några hackade morötter, selleri och lök i grytan för extra grönsaker.

– Om du inte har en holländsk ugn kan du även göra den här grytan i en slowcooker. Kombinera alla ingredienserna i långsamkokaren och koka på låg i 6-8 timmar, eller tills köttet är mört.

- Servera grytan med potatismos, ris eller din favoritpasta.