Kött från mataffären har en användning av eller sälja efter datum på etiketten. Detta datum är en uppskattning av när nötkött kuber kommer sannolikt att börja förstöra om de förvaras i kylskåp. Om nötkött kuber är en till två dagar tidigare denna dag, är det troligt säkert att äta. De flesta stek kan säkert kylda för ett par dagar fram till den sista förbrukningsdag. Om fryst, nötkött kuber är säkra att äta sex till åtta månader tidigare användning av datum, även om nötkött kan vara torr.
Lukta

Spoiled nötkött kuber har en distinkta lukt som gör att du vet att de är inte längre bra att äta. Lukten påminner om ammoniak och inte färskt. Lukta dina nötkött kuber och om de luktar illa eller obehaglig på något sätt, kasta ut dem.
Känn

Tryck på nötkött kuber med ett rent finger. Alla slem eller klibbiga rester på ytan av köttet kan tyda på att det inte längre är bra. Slime på köttets yta indikerar typiskt bakterier. Observera, en liten mängd av slemmiga filmen betyder inte nödvändigtvis ditt kött har bortskämda, särskilt om den är förpackad i naturliga saft eller konserveringsvätska. Leta efter överdriven slem eller klibbiga rester i samband med de andra tecken på bortskämd kött innan du kastar ut den.
Färg

Nötkött kuber som är brun eller missfärgade inte nödvändigtvis bortskämda. Förändringar i färg är normalt för alla färsk produkt, konstaterar US Department of Agriculture. Detta beror på att myoglobin från kons blod exponeras för luft, vilket ger nötkött som klarröd färg. På grund av brist på syre på insidan, kan vissa nötkött kuber har en gråbruna inredning, men det betyder inte nödvändigtvis köttet är bortskämda. Ålder, kön och diet för kon påverkar också färgen på kött. Äldre och mer utnyttjade kor har mörkare kött än yngre, inaktiva kor. Det kan finnas en färgförändring som indikerar förstörelse, särskilt om köttet naturliga röda färg har bleknat, se dig djupt brun hela köttet, grånande, gröna eller svarta fläckar.