Vilka är riktlinjerna för livsmedelssäkerhet angående marinad som används för rått kött?

- Förvara alltid marinader som innehåller rått kött. Detta hjälper till att bromsa tillväxten av skadliga bakterier.

- Använd en grund skål för att marinera och se till att köttet är helt nedsänkt i marinaden. Detta bidrar till att säkerställa en jämn fördelning av marinaden och minskar risken för korskontaminering.

- Marinera rått kött i högst 24 timmar. Att lämna det längre än så kan öka risken för bakterietillväxt.

- Kassera marinaden efter användning och återanvänd den inte för något annat ändamål. Detta hjälper till att förhindra spridning av bakterier.

- När du lagar marinerat kött, se till att tillaga det till rätt innertemperatur. Detta kommer att döda alla skadliga bakterier som kan ha växt under marineringsprocessen. De lägsta säkra interna temperaturerna för olika typer av kött kan hittas online eller från en ansedd källa.

Ytterligare tips:

- Om du använder en kommersiell marinad, var noga med att läsa och följa anvisningarna på förpackningen noggrant.

– Om du gör din egen marinad, se till att använda färska ingredienser och undvik att använda ingredienser som kan vara skadliga om de konsumeras råa, till exempel råa ägg.

- Tvätta alltid händerna noggrant med tvål och vatten efter hantering av rått kött och innan du äter.